Σε 1 λίτρο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε το κριθαράκι για 6 λεπτά, σουρώνετε και κρατάτε ½ φλιτζάνι από το νερό. Σε μια κατσαρόλα με καπάκι σοτάρετε το λουκάνικο με 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Μόλις αλλάξει χρώμα προσθέτετε το...