Κόβετε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, τις αλατίζετε καλά και τις αφήνετε για 10 λεπτά σε σουρωτήρι. Τις ξεβγάζετε με άφθονο νερό και τις σκουπίζετε καλά με πετσέτα ή χαρτί.Κόβετε και τις πιπεριές σε φαρδιές λωρίδες.Αλατίζετε και ψήνετε τα λαχανικά σε σχαροτήγανο ή στο γκριλ του...