Για την κουλουρία Ρόδου, ή αλλιώς κουλουρία Αρχαγγέλου, σε μία λεκάνη ανακατεύουμε πρώτα τα δύο αλεύρια με λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το νερό λίγο-λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας συνέχεια. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μια σκληρή ζύμη.Αφήνουμε το ζυμάρι για 5 λεπτά να...