Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο την πανσέτα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.Αφού μαλακώσει η πανσέτα, πετάξτε το λάδι και ξαναβάλτε το τηγάνι με την πανσέτα στην εστία.Σβήστε με το μπράντι και προσθέστε τις τσίλι πιπεριές και τις ντομάτες. Αλατίστε, ρίξτε τον βασιλικό και μαγειρέψτε σε...