Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Τρίβω τα μπισκότα. Προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω με το χέρι.Βάζω σε φόρμα με τσέρκι ή σε ατομικά μπολάκια. Βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες.Χτυπάω κρέμα γάλακτος (να πήξει ελαφρώς, όχι να γίνει σαντιγί).Προσθέτω άχνη, τυρί κρέμα και ξύσμα. Χτυπάω ελάχιστα.Βάζω την κρέμα πάνω στο...