Μαγκρέ πάπιας με πουρέ σελινόριζας καραμελωμένα εντίβ και σάλτσα πορτοκαλιού

Μαγκρέ πάπιας με πουρέ σελινόριζας καραμελωμένα εντίβ και σάλτσα πορτοκαλιού

Από την ιστοσελίδα
https://xrysessyntages.com/
Συγγραφέας
Χρυσές Συνταγές
Βήμα 1 Ετοιμάζετε τον πουρέ βράζοντας τις πατάτες με το κρεμμύδι και τη σελινόριζα σε μια κατσαρόλα με νερό ίσα να τα σκεπάζει και όπως είναι ζεστά τα μεταφέρετε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάτε σε μέτρια...