Χτυπάμε με σύρμα με το χέρι το λάδι με την ζάχαρη.Ρίχνουμε το ξύσμα και τα φρούτα και ανακατεύουμε.Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν.Τέλος το χυμό και τα καρύδια. Μοιραζουμε το μείγμα σε 2 μακροστενες φορμες και ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω για 1 ώρα.