Καθαρίζουμε περιμετρικά το κεφάλι από τις μπάμιες. Τις πλένουμε καλά με κρύο νερό και αν θέλουμε τις αποθηκεύουμε σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Βάζουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί με ελαιόλαδο και όταν πάρει χρώμα προσθέτουμε το σκόρδο. Στην συνέχεια βάζουμε τις αποφλοιωμένες και...