Αφαιρούμε το πολύ λίπος από το κρέας. Τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές.Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε ταψί.Ψήνουμε σε προθερμασμένοφούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.Βγάζουμε και αλείφουμε το...