Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας τα μανιτάρια, αφαιρούμε τα κοτσανάκια και τα ψιλοκόβουμε.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ.Ρίχνουμε κουταλιές σε καυτό λάδι και μόλις ψηθούν από τη μια πλευρά, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με 2 πιρούνια.