Πρώτα ετοιμάζετε τα αχλάδια: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας από το βούτυρο και βάζετε μέσα τα κομμένα αχλάδια. Σοτάρετε λιγάκι μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και τα αφήνετε να καραμελώσουν. Σβήνετε με το μπράντι και περιμένετε να...