Ψαρονέφρι με κρεμώδη σάλτσα κρασιού χειμωνιάτικα φρούτα και πούρε

Ψαρονέφρι με κρεμώδη σάλτσα κρασιού χειμωνιάτικα φρούτα και πούρε

Από την ιστοσελίδα
https://www.argiro.gr/
Συγγραφέας
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Για το ψαρονέφρι με κυδώνια δαμάσκηνα και μήλα, κόβουμε στη μέση τα φρούτα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια η φέτες. Αφήνουμε την φλούδα επάνω.Καθαρίζουμε το ψαρονέφρι από τις μεμβράνες με κοφτερό μαχαίρι. Το δένουμε κατά μήκος ανά 3 εκ. Κόβουμε ανάμεσα...