Κόβουμε και τιγανιζουμε τις πατάτες. Λαδώνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου, στρώνουμε τα φύλλα σφολιάτας και απλώνουμε την σάλτσα, την ντομάτα, αλλαντικά, τυριά, πιπεριά, πατάτες. Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά και περιχύνουμε την...