Καθαρίζουμε τα μήλα, και κόβουμε σέ  λεπτές φέτες Bάζουμε το κρασί, 4 κουταλιές της σούπας Χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού, τα 150 g ζάχαρη και τα 2 πακέτα της βανίλιας νά πάρουν μία βράση, ρίχνουμε καί τίς φέτες μήλου μέσα, κατεβάζουμε αμέσως από τήν φωτιά, ρίχνουμε ακόμη λίγο...