Κιμάς: Στραγγίζετε καλά το ψωμί από το κόκκινο γλυκό κρασί και το τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ με τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αυγό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν και αφήνετε τον...