Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Αφαιρείτε την ψίχα των αστακών, προσέχοντας να μη σπάσετε τα κελύφη. Την ψιλοκόβετε και την περνάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ για 15 δευτερόλεπτα, για να την ψιλοκόψετε. Ύστερα, προσθέτετε το ασπράδι και το χτυπάτε να ενσωματωθεί...