Βράζουμε τις πατάτες (τις αλατίζουμε σε αυτή τη φάση) και στη συνέχεια τις κάνουμε πουρέ, με τη βοήθεια του μίξερ για να λιώσουν καλά.Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γαλοπούλα (κομμένη σε μικρά...