Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε το κρεμμύδι και σοτάρετε καλά στο λάδι.Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό και προσθέτετε το ρύζι συνεχίζοντας το ανακατεμένα μέχρι το ρύζι να "ξανθινει".Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνετε το λιωμένο...