Οι μπανάνες είναι από τα προϊόντα που θα έπρεπε να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αν αποφασίσετε να τις βάλετε στο ψυγείο, φρόντισε πρώτα να τυλίξετε με μεμβράνη τις άκρες τους για να μην περνάει η υγρασία.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αλεύρια, τα αυγά, το νερό, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθούν οι σβόλοι. Ραντίζουμε με αρκετό ελαιόλαδο ένα ταψί 22x33 εκ. και το βάζουμε στον φούρνο να...