Βράζετε το σταμναγκάθι σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2 λεπτά. Σουρώνετε και κρυώνετε το σταμναγκάθι σε ένα μπεν μαρί με νερό και πάγο. Στεγνώνετε τα χόρτα και τα ανακατεύετε σε ένα μπολ με λίγη βινεγκρέτ. Αλατοπιπερώνετε.Σε ένα μπολ ανακατεύετε το μαρούλι, την κάππαρη, τον...