Σοτάρουμε το χοιρινό στο λάδι.Προσθέτουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο ψιλοκομμένα.Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Βράζουμε σε κατσαρόλα προσθέτοντας νερό και ελέγχοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει αλλά να μείνει με λίγο ζουμί.Όταν έχει γίνει,...