Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και τα λουκάνικα.Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά και προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό, τα βρασμένα φασόλια, τον βασιλικό και τη ρίγανη.Αλατοπιπερώστε...