Όταν στα χέρια μας υπάρχουν πολλά υγρά, τότε όταν πιάνουμε να κόψουμε μπορεί η λαβή του μαχαιριού να γλιστράει. Για να δουλεύουμε με ασφάλεια μπορούμε στη λαβή του μαχαιριού να τυλίξουμε δύο τρία λαστιχάκια σε απόσταση τους.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα πράσα σε λίγο ελαιόλαδο.Ρίξτε τα φασόλια, τα ντοματάκια, τα μανιτάρια ολόκληρα, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώστε και αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.Απλώστε τις πατάτες στην επιφάνεια του φαγητού, αλατίστε και ραντίστε με λίγο...