Ετοιμάζετε τη γέμιση: Ψιλοκόβετε τον παστουρμά και τον βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το τυρί, τα ντοματάκια, την πιπεριά Φλωρίνης, το δυόσμο, τα αβγά και λίγο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε τη γέμιση στην άκρη.Ετοιμάζετε τα πιτάκια: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180º C....