Σε ένα μπολ με νερό βρύσης μουλιάζουμε τους γίγαντες αποβραδίς.Προτιμούμε να βράσουμε τους γίγαντες σε χύτρα αρχικά για 10 λεπτά, προκειμένου να μαλακώσουν.Κατόπιν προσθέτουμε σε ένα ταψί τη ντομάτα, τον πελτέ, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το σκόρδο. Επιπλέον προσθέτουμε 2 ποτήρια...