Σε ένα τηγάνι βάζουμε την κουτάλια από το λάδι καρύδας και σωτάρουμε τις γαρίδες μαζί με το σκόρδο. Ρίχνουμε και λίγο κουρκουμά από πάνω.Σε ένα βαθύ πιάτο ετοιμάζουμε την σαλάτα μας, πρώτα πλένουμε την πράσινη σαλάτα και τα ντοματάκια, μετά κόβουμε το αγγουράκι και τα βάζουμε...