Ξεκινώντας θα ήθελα να καταρρίψω τον μύθο ότι η πίτσα είναι βαριά κι ανθυγιεινή. Η Ελληνική καθώς ίσως και η διεθνοποιημένη της εκδοχή, μάλλον είναι. Η γνήσια πίτσα Ναπολιτάνε όμως περιέχει μόνον τυρί μοτσαρέλλα, βασιλικό ή ρίγανη, φρέσκιες ντομάτες κι άντε λίγο ελαιόλαδο. Για...