Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να ροδίσουν, μαζί με το λουκάνικο.Τις πιπεριές τις βάζουμε ολόκληρες, με το κοτσανάκι τους (αν μας ενοχλούν τα σπόρια, τα αφαιρούμε μαζί με το κοτσάνι προσεκτικά, χωρίς να χαλάσουμε το σχήμα της...