Βάζετε στον πολυκόφτη τις σαρδέλες, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό και το κρεμμύδι. Χτυπάτε πολύ καλά, να ομογενοποιηθούν.Μεταφέρετε την αλοιφή σε μπολ και σερβίρετε απλώνοντας πάνω σε ψωμάκια ή παξιμαδάκια.Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή