Πέννες: 600g Σάλτσα ντομάτας: 750 ml Σκελίδες σκόρδου: 2 Μελιτζάνες: 3 Μοτσαρέλα: 300g Τριμμένη παρμεζάνα: 50g Φρέσκα Φύλλα βασιλικού: 2/3 Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι Μέθοδος βήμα προς βήμα Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά με μελιτζάνες πρέπει πρώτα απ ‘όλα...