Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτά κομμάτια. Τα πιο χοντρά κομμάτια μπορούμε να τα χτυπήσουμε λίγο με τον μπαλτά. Δεν τα θέλουμε πολύ λεπτά.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ξινόγαλα τα καρυκεύματα και αλατοπίπερο στην ποσότητα που μας άρεσει. Το μείγμα πρέπει να είναι...