Για το πιάτο Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες από την κομμένη πλευρά, χωρίς να τις γυρίσουμε, μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρυσαφένιο χρώμα.Προσθέτουμε το σκόρδο, το καραμελωμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε στο τηγάνι για ν’...