Βήμα 1 Ξεπλένετε και στραγγίζετε τα ψάρια και με ένα κοφτερό μαχαιράκι τα χαράζετε στα δυο πλευρά με 2-3 κάθετε χαρακιές. Βήμα 2 Μπήγετε στην κοιλιά τους από μια λωρίδα φλούδας λεμονιού και ένα κλωναράκι θυμάρι. Βήμα 3 Τα βάζετε σε μια λεκάνη, τα ραντίζετε με το λεμόνι και το...