Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τον μαιντανό, τα κρεμμυδάκια, τον άνιθο και τα μανιτάρια.Τρίβουμε στην λεπτή πλευρά του τρίφτη τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τα καρότα και στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια και αλέθουμε τις φρυγανιές.Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια λεκάνη, και...