Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο.Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά.Ρίχνουμε την πάπρικα και την...