Κόβουμε το φιλέτο σε μπουκιές για τη γαλοπούλα ογκρατέν. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τη γαλοπούλα για 5-6 λεπτά.Προσθέτουμε τα λαχανικά κι αφήνουμε να μαραθούν για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο και τις...