Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει πολύ σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τη σελινόριζα μαζί με τα μανιτάρια.Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε το σκόρδο και τα καλαμαράκια και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε 1'-2' να...