Σε ένα ταψάκι ανακατεύετε το αλεύρι με λίγο αλάτι και κάνετε στη μέση μια λακουβίτσα. Ρίχνετε τη μαγιά που έχετε διαλύσει σε 3/4 φλιτζανιού χλιαρό νερό και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή και ομοιογενής, που να μην κολλάει στα χέρια. Προσθέτετε αν χρειαστεί λίγο νερό...