Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.Όταν ροδίσει προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πολύχρωμες πιπεριές, την σάλτσα ντομάτας, την ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.Όταν χάσουν τα υγρά τους τα κατεβάζουμε από την φωτιά.Διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό.Προσθέτουμε δύο κουταλιές...