Βάζετε τη χοντροκομμένη ρόκα σε μία μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτετε τα παξιμάδια.Κόβετε τα αβγά στη μέση ή σε ροδέλες και τα ακουμπάτε πάνω στη σαλάτα. Προσθέτετε την κάππαρη, τα ντοματίνια και πασπαλίζετε με λίγο δυόσμο.Χτυπάτε σε ένα μπολ το ξίδι και το ελαιόλαδο μαζί με λίγο...