Για το μουσακά με γιαούρτι, καθαρίζουμε πρώτα τα πράσα (κρατάμε το άσπρο μέρος), τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τα ζεματάμε για λίγα λεπτά σε νερό που βράζει. Τα στραγγίζουμε καλά. Τα κόβουμε κατά μήκος σαν βαρκούλες.Για τη σάλτσα κιμά Ροδίζουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο γύρω...