Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σε μια αντικολλητικη κατσαρόλα αχνιζουμε το κρεμμύδι με λίγο αλατάκι και μόλις αχνισει προσθέτουμε λάδι και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε. Μόλις τσιγαριστούν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.Στην ίδια κατσαρόλα τοποθετούμε λάδι και μόλις κάψει καλά...