Mουλιάζετε τα ρεβίθια μια μέρα πριν (τουλάχιστον 24 ώρες).Στραγγίζετε τα ρεβίθια την επόμενη και τα περνάτε από επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτετε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο –αν χρησιμοποιήσετε, το σκόρδο, το κύμινο κι ανάλογο αλατοπίπερο. Όταν πολτοποιηθούν τα υλικά...