Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια τα κολοκυθάκια. Σοτάρετε με λίγο βούτυρο τον κιμά και 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια.Προσθέτετε τα κολοκύθια, καλά στραγγισμένα και στυμμένα, λίγο αλάτι, πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, τα σοτάρετε μερικά λεπτά, τα...