Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Κόβουμε τις πατάτες οριζόντια στη μέση και στη συνέχεια σε φέτες 1-2 εκ. Τις βάζουμε σε ένα ταψί 25x35 εκ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα ψάρια και τα βάζουμε...