Καθαρίζουμε τα πράσα,τα κόβουμε σε μικρά τεμάχια,τα πλένουμε και τα βάζουμε στην φωτιά σε βαθύ τηγάνι με λίγο νερό,  μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι,το σκόρδο, τις πατάτες, την πιπεριά, το...