Για το κρασάτο μοσχάρι κατσαρόλας, πλένουμε πρώτα το κρέας και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να ζεσταθεί. Ροδίζουμε το κρέας γύρω γύρω. Προσθέτουμε κρεμμύδι και καρότο. Αφήνουμε να μαραθούν. Το σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε αλάτι,...