Για την επικάλυψη του προφιτερόλ ή κέικ και όχι μόνο Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνω. Έπειτα σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο και το προσθέτετε στο γάλα, ανακατεύοντας καλά.Βράζετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά κι ανακατεύετε αρχικά με το...