Βάζετε στη φωτιά μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και, αφού ζεσταθεί καλά, βάζετε μέσα το χταπόδι. Μόλις αρχίσει να βγάζει τα υγρά του χαμηλώνετε πολύ τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα με καπάκι και το αφήνετε να βράσει σκέτο στα δικά του ζουμάκια για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να...