Για το κοτόπουλο Για τα νιόκι με κοτόπουλο και κόκκινη σάλτσα, κόβουμε πρώτα το κοτόπουλο σε μερίδες, στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και το ροδίζουμε καλά στο ελαιόλαδο γύρω γύρω.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ολόκληρο. Αφήνουμε να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με τα...